海鲜液氮速冻机工作原理

作者:四海速冻设备    来源:未知    发布时间:2019-01-21 10:55    浏览量:

  海鲜液氮速冻机适用于生鲜、海产品、鱼虾、肉类、药材等高附加值食品。适用于单冻(IQF)及盘冻,适用与内部测试、开发及小批量生产;占地小、耗能低。在实际生产中,由于食品的差异及工艺差异,实际产能可能高于预设产能。可以跟进客户要求定制各种适合客户现场规格的设备。海鲜液氮速冻机可以根据客户要求灵活设计分区模块,做到最小的耗能,及一机同时运行不同工艺,加工不同产品。
海鲜柜式液氮速冻机工作原理

海鲜液氮速冻机工作原理及特点:

1、冻结速度快。与传统的空气强制循环冻结装置相比,换热强度增加了30~40倍。这是因为:冻结时的热阻减少15~18倍,产品表面与冷空气的放热系数增大4~6倍,有效换热面积增大3.5~10倍。所以海鲜液氮速冻机冻结速度要比普通冻结设备的速度高几十倍。由于冻结速度快,所以能最大限度地保持食品原有的营养成份和新鲜状态。
实现单体快速冻结。食品冻结后不会粘连在一起,实现了IQF冻结,不仅质量好,而且便于包装和消费者食用。
2、食品干耗少。每个速冻食品的表面都有一层很薄的冰膜,既有利于保持食品鲜度防止氧化,而且干耗较少。瑞典学者对蘑菇、草莓等进行的对比试验表明,
海鲜液氮速冻机液氮冻结的干耗几乎只是强制送风隧道冻结的一半左右。这对价格较高的食品显得尤为重要。
3、海鲜液氮速冻机易于实现机械化和自动化连续生产,生产效率高,工人在常温条件下进行操作,改善了劳动条件。
即食海鲜液氮速冻机工作原理

海鲜液氮柜式速冻机技术参数:

设备材料:设备腔体内外均外SUS304不锈钢制成,经久耐用,不锈蚀;
工作温度:-180°C - 常温;
控制精度:±2°C;
温度均匀性:±5°C;
降温速度:≥20°C/min;
升温速度:≥5°C/min;
配电规格:380V\50HZ   220V\50HZ
设备维护:长寿命低耗材设计,易损件更换简单迅速,可维护性极佳。
大虾鲤鱼海鲜液氮速冻机工作原理

海鲜液氮速冻机厂家简介:

我公司为客户提供超低温冷冻及速冻技术整体解决方案;按客户要求设计和制造个性化产品;免费为客户提供样品实验并保存相关实验数据;海鲜液氮速冻机产品免费保修一年,终生维护;产品使用中出现任何问题,本公司技术人员将及时提出相应的解决措施,协助用户保证正常的生产;与客户分享本公司在速冻领域的最新研究成果和实验数据,并给有需要的客户提供设备升级服务。
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