大虾鲤鱼海鲜液氮速冻机

作者:四海丰    来源:未知    发布时间:2019-01-19 11:28    浏览量:

  如今速冻食品早已不局限于肉类与面食类产品,海鲜在速冻食品中的地位越来越重要,我国从原料、设备、卫生、生产过程等方面对海鲜速冻产品加工提出严格要求。据笔者观察,市场上满足这一严苛标准的设备并不多,海鲜液氮速冻机是其中之一。液氮速冻机使用液氮作制冷剂,液氮对食品成分呈惰性,是食品行业较为理想的冷冻和冷却媒介。液氮速冻设备温度可以低至-196℃,故而能够毫不费力地实现极速冻结,在高速冷冻下,食品可以最大限度地保持加工前的色、香、味及营养价值,减少水分损失,保持原有新鲜。与如今国内市场上应用较多的传统压缩机“压缩机+隧道”的冻结设备相比,液氮速冻设备冻结效果好、时间短、能耗少。
大虾鲤鱼海鲜液氮速冻机生产厂家

大虾鲤鱼海鲜液氮速冻机批发原理:

液氮速冻机设备的设计生产过程中时刻体现柔性化理念。从速冻的食品种类和速冻的食品数量这两点中就能很好的看出来。在可速冻的食品种类上,无论是海鲜、肉制品、米面、水果还是蔬菜等产品都可以进行恰如其分的速冻,而传统机械冲击式食品冷冻工艺因为仅仅适用于厚度不超过20mm的扁平类食品,故而可速冻的种类没那么多。还有一种情况就是海鲜速冻通常要求能够需要保持原有的形状风味,但冰的结晶带容易变性,需要快速通过以留存最大的还原性。传统冷冻工艺市场多以小时计,而液氮速冻设备速冻时间以分钟计,更能符合这一要求。另外,在可速冻的食品数量上,液氮隧道速冻设备能通过增加或删减隧道长度等方式迅速调节适应产能变化的要求。
大虾鲤鱼海鲜液氮速冻机批发价格

海鲜液氮速冻机速冻海鲜可以放多久?

海鲜类:包括鱼、虾、鳖、贝类等。由于它们含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸,所以冷冻保质期比畜禽肉类更短一些,一般能达半年左右,最好在4个月内食用。
前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来,只能保存1—2个月,但科学处理后再冷冻,保质期能延长至半年。冷冻前需仔细清洗,除去表面的细菌。 
大虾鲤鱼海鲜液氮速冻机图片

大虾鲤鱼海鲜液氮速冻机性能优势:

大家都知道,液氮是目前为止世界上最环保最经济的冷却媒介。液氮速冻设备可以达到5分钟极速冷冻,极速冻结就意味着工厂无需储存大量的产品,而且缩短了产品上市的时间。四海丰生产的液氮速冻柜操作简单,前期投入较少,还可以创建多条冷冻、冷却生产线,并且很容易就可以接入到现有的生产线中,为企业扩充自己的产品提供了便利条件。

大虾鲤鱼海鲜液氮速冻机发展前景:

调查数据显示,仅重庆一个地区每年就要消耗掉400亿的冷冻食品,对于全国而言,我国消耗的速冻食品不及美国的六分之一。就笔者自身的体验来看,未尝没有速冻食品品质、口感不合意的原因在。液氮速冻设备作为能够产出高端速冻食品品质的设备,在消费升级的背景下极易赢得市场青睐。相关设备生产企业还需深入研发,让液氮速冻设备更符合市场预期。
 

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