低温冰箱和速冻机区别

作者:四海速冻设备    来源:未知    发布时间:2019-02-18 10:58    浏览量:

  选择食品冷冻工艺不是一件简单的事。没有单一的食品冷冻工艺对于所有的食品加工者都是最好的选择。速冻机的优势在于能够适应多种类型食品的一系列冷冻速率要求,以提高其产品品质。
青岛速冻机生产商

 

很多人都以为低温冰箱就是速冻机,其实它们本质上是有区别的,下面简单的来解释说明一下。

1、低温冰箱的特点:是不定期的逐步将物品放入冰柜,经过一段时间冰柜达到设定的温度如-25度、-45度、零下65度、零下86度以下,它对冷冻的时间没有特殊要求,但对冰柜的温度有严格要求;

2、低温速冻机设备的特点:是将规定的一定量的物品放入速冻机,经过规定的时间,使食品的中心温度达到规定的温度。两者的区别主要表现在对冷冻时间、冰柜温度等的不同要求。

举例来说:1千克水,如果用速冻,结冰速度就会快些,如果是正常制冷,速度就会慢些。但不论你用那种方式,最终水还是会结成冰的。速冻就是在较短时间内使食物冰冻,正常制冷就慢些,用电量应该是一样的。
速冻机原理图
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很多食品加工业专业人员说出了选择速冻机的十大理由:

1. 液氮是目前为止世界上最环保最经济的冷冻和冷却媒介。 

2. 以最少的投入,就可以创建生产高品质的多条冷冻、冷却生产线。

3. 速冻机可实现5分钟快速冷冻,大大缩短产品上市时间,无需储存大量产品。

4. 减少水分损失,无损耗,不减少重量,,保持原有新鲜度,提高产品质量,以及提高产出率(更多的产品可同时操作)。 

5. 节省工厂空间,更容易被接入到现有的生产线中。 

6. 最小的安装成本。 

7. 低廉的维护成本。 

8. 节省清洗时间。 

9. 保质时间更长,是传统速冻保质期的1~3倍。 

10. 彻底解决产量过剩,过期,变质等问题。 

 

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