玉米速冻机价格

作者:四海速冻设备    来源:未知    发布时间:2019-03-23 14:29    浏览量:

速冻甜玉米可分为整穗、段状和甜玉米粒等不同类型。玉米速冻机加工方法是将新采收的果穗或铲下的籽粒,置于-35℃以下的条件下迅速冷冻,经包装后冷藏。玉米速冻机速冻甜玉米一年四季均可供应市场,不受种植季节限制。解冻后食用,可保持冷冻前的形态、色泽和适口风味。
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玉米速冻机价格表

玉米速冻机一般冷冻的程序是:

将采收的果穗按果穗长度和重量分级,剥去苞叶并刷洗清除残存花丝,水煮12分钟,然后在8℃水中冷却。再吹干表面水分,以防冷冻时在果穗表面结冰霜。进入冷冻库,在-35℃温度下冷冻8~10小时,或用玉米速冻机在-45℃下处理30~45分钟,即完成速冻程度。将速冻的甜玉米包装后存入冷库。
段状速冻甜玉米食用方便,受到消费者的欢迎,切段规格为5~7厘米不等。粒状速冻甜玉米的加工,则需要增加铲粒机铲粒工序。
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制作速冻甜玉米,原料用超甜玉米要优于用普通甜玉米。在制作粒状速冻甜玉米时,可与青豌豆、胡萝卜丁组成三合一速冻蔬菜,使之色、香、味俱全,又有丰富的营养价值。
也可采用软包装降低成本。甜玉米采收后,若在常温下存放,含糖量会迅速下降。一般每天可以下降2个百分点左右。因此,采收后的甜玉米应及早加工,以不超过12个小时为好。采收后若在0℃的条件下存放,在去苞叶的情况下,含糖量可以保持得较好,但存放5~7天后籽粒颜色劣变;在带苞叶的情况下,存放3天后糖分将大幅度下降。若采收量较大,不能及时加工时,可以去苞叶后在0℃的冷库中暂存3~4天。
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玉米速冻机冷冻保鲜后的甜玉米,其维生素C含量、糖含量、赖氨酸和色氨酸等主要氨基酸含量稍有降低,与鲜果穗基本相近,感官品质(如籽粒色泽、籽粒饱满度、芳香味、黏性等)和加工品质也符合消费者要求。冷冻甜玉米可在生产淡季以果穗形式在市场出售,尤其在元旦、春季期间有较大的市场需求量。种植1亩甜玉米,零售可获利润1100~1850元。冷冻甜玉米的冷藏时间最好不要超过5个月,以元旦、春季为界,存放过期将影响冷冻甜玉米的食用品质。

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