食品隧道式速冻机

作者:四海丰    来源:未知    发布时间:2019-01-10 09:10    浏览量:

  食品隧道式速冻机是一种经过将新鲜原料经过适当的前处理,在零下25 度以下和极短时间内冻结大量产品的高效率的冻结设备,把速冻的物品中心温度冻达到-18°,以达到营养成分不流失,品相不变色泽晶透。速冻食品完全以低温来保持食品原来的品质,而不需要借助任何防腐剂或添加物,所以速冻食品具有味美、新鲜、方便、快捷、健康卫生特征。
  食品隧道式速冻机本设备适用于大批量、连续性、少人化及面积较大的工业生产模式,可和其他食品线组合成为自动线,除速冻能力大的隧道式液氮速冻机外,本公司还有适用于中小型产量的柜式液氮速冻机。
食品隧道速冻机价格

食品隧道式速冻机原理如下:   

1、针对冻品速冻特点设计工艺结构参数,超大有效表面积;单体速冻不粘连,蒸发温度与速冻室内温度差减小,融霜周期延长,充分满足要求;利用-35℃库内温度和隧道下吹风的流化床原理和表层冻结段的振动装置令冻品在悬浮和变频传送网带的共同作用下将产品由+15℃降至-18℃,均匀快速单体冻结,出货自动落料。蒸发器、风机、导风装置、振动装置的有机组合,形成均匀稳定的冻品悬浮与负反馈的流态化床多向单体着风,使冻品的单体冻结更加快速,品质统一;     
2、隧道式速冻机将被冻品直接放在不锈钢网带上或盘上,采用上吹风式,使冻品正面受风,进行快速冻结。蒸发器支架为不锈钢,翅片及穿管为不锈钢材质,对食品没有任何污染,。网带设有清洗装置,随时保持网带清洁。设备内部宽敞,易于清理。网带下可设有振动装置,保证某些产品在冻结过程中形成单体。该类型的速冻装置,结构简单,用不锈钢网作为速冻输送带,被冻品可直接放在网上,也可装入托盘。生产能力高,输送带为无极调速,可根据物料不同,调整冻结时间。
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食品隧道式速冻机 工作特点:

1.冻结效率高,冻结产品种类多。
2.实现食品的连续单体速冻。
3.采用机械风冷装置,能耗低。
4.采用高压风机、网带采用变频调节和时间指示器实现精确加工。
5.采用连续清洗、干燥装置,清洁卫生。
6.在-32℃温度下实现快速。
7.冻结产品种类繁多,除适用于果蔬类食品连续冻结外,在不增添设施和改变装置的情况下,还可以适用于海产品,如扇贝丁、虾仁、鱼片等连续快速冻结。
8.冲霜间隔时间长,保证生产的连续性。
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隧道式液氮速冻机--技术参数:

设备材料:内外SUS304不锈钢。
配电规格:380V
工作温度:-190℃~0℃
控温精度:±2℃
温度均匀性:±5℃
降温速度:≥20℃/min
升温速度:≥5℃/min
设备保温:150mm厚,双层绝热,保温性能优异。
食品输送:SUS304食品专用输送网带,速度及松紧可自动调节。

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