小龙虾液氮速冻机

作者:四海速冻设备    来源:未知    发布时间:2019-03-12 15:42    浏览量:

 在所有美味食材里,大概对海鲜为“挑剔”了!常识认知里,海鲜,海鲜,怎能容忍不鲜呢!鲜,大概成了人们对海鲜基本的要求,活蹦乱跳,灵动吐泡的好!觉得活的鱼虾蟹贝,口感好,营养充分。食品的速冻过程要求在30min或更短时间内将新鲜原料的中心温度降至冻结点以下,使原料中80以上水分尽快冻结成冰,这样就要求有极低的冻结温度,而且速冻产品要求在一18摄氏度下保存。

我公司生产的小龙虾液氮速冻机(柜)是一种节能、环保、高效、多用途的冻结机械设备,把包装好新鲜的食品(鱼类、虾类、肉类等)放入速冻机里,将液氮速冻机内的温度快速将至-120℃以下(温度可根据不同食品而设定),然后使其在2~15分钟内冻结,躲过食品内部的冰晶形成期,保持细胞膜不会被破坏,解冻后营养物质不流失,保持食品原有的风味、口感和营养价值不变。
小龙虾液氮速冻机多少钱
小龙虾液氮速冻机速冻如何能够锁住水分,保持鲜度,保存时间长呢?
那是因为:海捕的各种鱼虾、贝类等蛋白质含量高,营养丰富,但是这些高营养食品在常温(20℃)状态时,在微生物和酶的作用下,其营养、色香味会发生快速变化,导致食品质量下降、口味变差、营养成分流失甚至变质不能食用。

小龙虾通过“液氮速冻技术保存海产品”就能确保质量,液氮速冻产品在-18℃~-23℃恒温库条件下可以保存超过12个月,还可以保持一级鲜度标准。这就使得破季节销售得到实现。运用液氮速冻技术,在3到12分钟内完成冻结过程,产品细胞壁不破裂,就不会产生营养流失现象。经过液氮速冻技术加工液氮速冻设备除了能保持食品的品质,口感以外还有很多传统机械冷冻设备无法比拟的优点。

它还会同氧反应生成氮的氧化物,而且当在有催化剂存在时它会同氢反应生成氨。对于需要保藏一个月至一年的水产品,必须以-18以下的低温冻藏,而对于易在贮藏中变为褐,黑色的鲣鱼,金鱼等品种,及易于冻成海绵状的明太鱼,鳕鱼等品种,则应以-60的低温冻藏。
供应海鲜小龙虾液氮速冻机
我公司的小龙虾液氮速冻机设备是在完全基于操作快速、便捷的设计理念上制造而成的。尤其是在当今要求“零库存”的生产环境下,工厂需要频繁地更换产品加工的种类,因此节约工作时间就显得尤为重要。海鲜水产液氮速冻机设备的双重速冻模式,为您实现在同一台速冻机上快速、便捷地切换IQF(单体速冻)和非IQF(单体速冻)产品。

隧道式液氮海鲜速冻设备可帮助您在不改变单位冷冻成本的基础上,实现生产效率的大幅提升。工作表现稳定的小龙虾液氮速冻机,可在保证工作效率的前提下, 满足您的各种生产需求。隧道式小龙虾液氮速冻机设备紧凑型的结构设计,相比同样长度的隧道式液氮速冻设备,能够极大的提高速冻产能。隧道式小龙虾液氮速冻机设备新的设计,使得清洗变得容易,从而减少您的待机时间和人工成本。
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小龙虾液氮速冻机是一种以液氮为制冷剂,用以将食品与特定温度下的气液混合氮分子进行充分接触,让液氮由液相转变为气相第一次吸热、再由低温的气相升温至常温的气相第二次吸热,从而实现超快速冻结,不破坏产品细胞结构的一种速冻装置。根据小龙虾液氮速冻机的应用范围及特定目的不同,一般分为隧道式液氮速冻机、柜式液氮速冻机两种结构。
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