肉制品液氮速冻柜

作者:四海速冻设备    来源:未知    发布时间:2019-01-23 11:12    浏览量:

  速冻食品是一种用低温快速冻结方式,将食品温度降至预期低温,在-18℃或更低温度条件下贮运的一种食品.速冻能最大限度地保持天然食品原有的色泽、风味和营养成分,是食品长期贮藏的最重要方法,它被国际上公认为最佳的食品贮藏保鲜技术.综合生产实际状况,冻结条件在-33°C以下,50分钟内使产品中心温度达到-18°C以下即为速冻。
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液氮是国际公认的一种无毒、无腐蚀且对食品成分呈惰性,是目前为止世界上最环保最经济的冷冻和冷却媒介。肉制品液氮速冻柜因其采用的是-196℃为制冷剂,所以可以达到极速冻结,经液氮速冻的食品可以最大限度地保持加工前的色、香、味及营养价值。减少水分损失,无损耗,不减少重量,,保持原有新鲜度,提高产品质量。
四海机械设备有限公司生产的肉制品液氮速冻柜不需要工人有多好的技能,只要认识数字和温度就可操作,简单方便,而且占用厂房空间很小,没有噪音。与一般的机械冷却设备相比,机械的干耗损失率为3~6%,而液氮速冻可减少到0.25~O.5%。液氮装置是靠液氮相变制冷及内能的转变来达到速冻保鲜的目的,不像普通冷冻系统那样在冻结时需要消耗大量的电能来带动制冷机械制冷,所以从制冷原理上来说,它是不需要直接消耗电能。且维护成本低廉,卫生清洁,很容易就能被接入到现有的生产线中。
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四海速冻柜设备有限公司液肉制品液氮速冻柜因其可以达到5分钟的极速冻结,这也就意味着企业无需储存大量的产品,并可以大大缩短产品上市时间,可以彻底解决产品过剩、过期、变质等难题。而且保质时间更长,是传统速冻保质期的1~3倍。将根据市场需要,不断提高和改进设备的自动化、智能化和高效节能等方面,使产品以最小的能耗达到最佳的冻结效果。
肉制品液氮速冻柜参数图片
四海速冻柜设备是我国颇具规模液氮速冻专业制造商。 四海速冻柜设备引进国外先进技术生产的液氮式速冻柜根据不同产品不同数量的冻结需要,冻结时间只需要3—18分钟。为了保证冻结效果,四海速冻柜设备还设置了从柜式到隧道式不同规格和大小的速冻柜,为了实现客户所需要的温度要求,每台肉制品液氮速冻柜都可以任意调节冻结时间和冻结温度以及传送的速度。那么为什么液氮式速冻柜可以更好地保持食品原味和质地呢?四海速冻柜设备的管理者为我们做出了解释。液氮的温度达到零下-196℃。当它与食品接触后气化就能更快地带走热量。超低温和高热交换率实现了真正的冷冻。这样的冷冻使产生的冰晶最小,并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失,几乎达到了无损失;保持了食品的原色,原味和原质。
在飞速发展的今天,人们生活越来越讲究品味的提升,在未来食品加工业必定要以提高食品的口味和品质为核心竞争力,而这种肉制品液氮速冻柜也必定在我国食品业广泛使用和推广。

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