小型榴莲速冻柜

作者:四海丰    来源:未知    发布时间:2019-01-19 11:19    浏览量:

  炎炎夏日里,来份新鲜水果防暑降温、补充水份必不可少!然而,新鲜水果鲜嫩多汁,存放时间短,延长新鲜水果的储存时间及品质尤为重要。小型榴莲速冻机(柜)采用-196℃液氮超低温急冻,快速通过产品冰晶形成带,避免冻结过程中破坏细胞组织,解冻后最大程度还原新鲜水果的原汁原味,延长新鲜水果的保质期。
小型榴莲速冻柜生产厂家

今天,我们一起来看看有水果之王美誉的榴莲,采用液氮超低温速冻柜的工艺和效果:

马来西亚摘榴莲,只捡“瓜熟蒂落”掉到地面的榴莲,赏味期极短,马来西亚政府为了保证猫山王质量,规定猫山王的出口只能冷冻出口,确保品质。如何才能最好地储存令”猫山“如此青睐的榴莲呢?

小型榴莲速冻柜采用-196℃液氮超低温急冻就是最佳之选!

01测试产品
产品:榴莲 1只
重量:3.12KG/只
尺寸:长28cm×宽16cm×高18cm
02测试装备
四海™果蔬液氮式速冻机
03测试条件及数据
小型榴莲速冻柜价格

04测试结果
o   整颗榴莲,速冻柜设备运行温度设置在-100℃,只需90分钟中心温度可达-18℃以下,相较于传统机械式冷冻至少可缩短10小时以上的时间!--由于榴莲的壳与果肉中间有空气的存在,相当于增加了一层绝热层,阻碍了热量传递,减缓了冷量与食物的热交换。
o   大尺寸的产品,更适用于柜式的液氮速冻机,更容易将产品冻透彻、均匀。
o   解冻后的榴莲,外壳及果肉均无多余水分析出,剖开后果肉依然饱满,表面冰晶细腻,一口咬下去,味道软糯香甜,与新鲜的无异!
小型榴莲速冻柜图片

为什么四海液氮速冻柜能让速冻食品最大限度的保障品质呢?它的原理是什么呢?

液氮的温度达到零下196摄氏度(-196℃)。当它与食品接触后气化就能更快地带走热量。超低温和高热交换率实现了真正的冷冻。这样的冷冻使产生的冰晶最小,并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失,几乎达到了无损失;保持了食品的原色,原味和原质。
 

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